Контролирующие органы многих развитых стран четко определяют понятие термина «органический». Чтобы иметь право называться органическим, продукт должен соответствовать определенным стандартам, а фермерские хозяйства и компании подлежат изучению и сертификации.
Контролирующие органы многих развитых стран четко определяют понятие термина «органический». Чтобы иметь право называться органическим, продукт должен соответствовать определенным стандартам, а фермерские хозяйства и компании подлежат изучению и сертификации.
Так, органическая продукция должны быть выращена без применения химикатов или пестицидов. Фермеры должны использовать исключительно натуральные средства для борьбы с сорняками и насекомыми. Допускается применение лишь натуральных удобрений, таких как компост. После сбора урожая фермерам запрещено обрабатывать продукцию ничем, даже воском. Кроме того, к органическим не могут относится культуры, выведенные учеными в лабораториях.
В целом у органического хозяйства существует две основные задачи. Первая , снизить негативное влияние на окружающую среду. Вторая , рациональное использование природных ресурсов. Это значит, что такие фермерские хозяйства, в первую очередь, заботятся о сохранении земли в качестве источника пищи на как можно более длительный срок.
Органические мясо и продукты животноводства должны изготавливаться из домашнего скота, выращенного в естественной среде. Также фермеры должны обеспечить их органическим кормом, чистыми условиями содержания и регулярным выпасом на свежем воздухе. Использование гормонов роста и антибиотиков категорически запрещено. В то же время, их вводят большинству скота на неорганических хозяйствах.
Как сохранить здоровье?
В целом органические продукты , это более здоровый и более экологичный выбор. В то же время следует понимать, что не существует продуктов или методик, которые бы могли в одночасье сотворить чудо с вашим здоровьем. Сперва необходимо определить, подходят ли вам и вашей семье органические продукты.
Обратите внимание, что имеющийся на этикетках знак (в разных странах он свой) подтверждает лишь соответствие стандартам процесса выращивания и обработки. Они никоим образом не свидетельствует о пищевых качествах и ценности такой пищи. Именно поэтому перед приобретением тщательно изучите этикетку на предмет подробной информации. Кроме того, даже в отношении органических продуктов не пренебрегайте основными правилами предосторожности. Всегда мойте продукты перед употреблением и храните сырое мясо отдельно от других продуктов перед приготовлением.
Очень полезно знать как можно больше фактов об органической и неорганической пище. Только так вы сможете принять аргументированное и способствующее оздоровлению решение.
- Питательная ценность. Питательная ценность органических продуктов разнится. Некоторые действительно имеют преимущество в этом параметре перед неорганическими, другие же обладают той же питательной ценностью. К примеру, в органических фруктах и овощах может содержаться больше минералов. Объясняется это спецификой выращивания. При этом органические закуски, такие как печенье или мороженное, имеют ту же питательную ценность, что и неорганические.
- Искусственные ингредиенты. Это, пожалуй, основное отличие органических продуктов от неорганических. Гормоны роста, синтетические компоненты и пестициды широко используются в пищевой индустрии и могут негативно влиять на здоровье человека в долгосрочной перспективе. К сожалению, врачи пока не пришли к единому мнению по этому поводу. На сегодняшний день считается, что употребление органической пищи снижает риск развития проблем со здоровьем в будущем.
- Вкус. Органические продукты не содержат консерванты. Кроме того, их приобретают преимущественно местные сети, поэтому к покупателю они попадают более свежими. Также они не содержат химикаты и искусственные ароматизаторы, обеспечивая более натуральный вкус. При этом нужно понимать, что сам факт органического происхождения пищи не делает ее вкуснее или свежее. Наконец, вкус органической пищи в целом может немного отличаться от привычного. Попробуйте их и решите, нравится ли вам в принципе новые ощущения.
- Экологичность. Органическое хозяйство предполагает преимущества для окружающей среды. Оно помогает снизить загрязнение, сэкономить воду и природные ресурсы, а также уменьшить эрозию почвы. Органические фермерские хозяйства не используют пестициды, способные нанести вред животным и растениям. Также они обеспечивают домашнему скоту лучшие условия содержания. Наконец, органическая продукция продается преимущественно в местных магазинах, снижая загрязнение окружающей среды, связанное с доставкой.
- Срок годности. Органические продукты хранятся меньше неорганических, поскольку не содержат консервантов. Из-за этого они и приготовленная из них пища гораздо быстрее портится.
- Стоимость. безусловно, органическая пища стоит дороже неорганической. Это обусловлено более высокой стоимостью выращивания, а также ограниченными запасами. Однако, чем больше людей отдают предпочтение органической пище, тем ниже будут цены. Собственно, это уже происходит во многих регионах.
Рекомендации
Органическая продукция имеет различную маркировку. В целом вы можете встретить нечто подобное:
- 100% органический продукт , означает, что продукт выращен и обработан исключительно с применением сертифицированных методик и ингредиентов. Чаще всего подобную маркировку можно встретить на однокомпонентных продуктах вроде яиц или фруктов.
- Органический продукт , содержит не менее 90% органических ингредиентов.
- Сделано из органических продуктов , содержит не менее 75% органических ингредиентов.
Также вы можете встретить маркировку натуральный, экологичный и травяного откорма. Как правило, контролирующие органы не отслеживают конкретные формулировки таких надписей, следовательно, нет никакой гарантии, что различная продукция будет произведена в соответствии с одними и теми же стандартами.
