Многочисленные исследования показали, что куриные лапки в своем составе содержат значительное количество коллагена, который способствует восстановлению молодости суставов. Данный компонент способствует улучшению кровоснабжения, посредством укрепления сосудов кровеносного типа. Также он замедляет развитие артрита, устраняет отеки, воспаления и боли.
Особенности состава
Коллаген также позволяет останавливать развитие заболеваний аутоиммунного типа. Многочисленные исследования с участием больных артритом, артрозом и другими суставными заболеваниями показали, что при употреблении блюд из куриных лапок наблюдается снижение отека и других проявлений болезней. У некоторых пациентов вовсе наблюдалась ремиссия.
В состав куриных лапок также входит гиалуроновая кислота, которая активизирует процессы замедления старения, то есть суставы восстанавливаются и в течение значительного количества времени сохраняют свою подвижность и эластичность.
Хондроитин сульфат — лучшее средство лечения остеоартрита. В лапках присутствуют различные виды минералов – фосфор, кальций, магний, медь и цинк. Все перечисленные минералы играют весьма важную роль в общем укреплении организма. Соответственно, становится понятно, что потребление данного продукта благотворно влияет на весь организм.
Польза и вред для суставов
Куриные лапки в действительности могут стать отличным средством лечения и предотвращения многих заболеваний суставов дегенеративного и дистрофического типа. Причем данное средство является весьма недорогим. К полезным свойствам относят такие эффекты:
- Активное участие в процессах выработки белка, который выступает основным элементом «строительства» и восстановления тканей мышечного типа.
- Значительное содержание коллагена обеспечивает молодость клеток, в том числе и суставных.
- Применение различных блюд из куриных лапок обеспечивает активную регенерацию тканей хряща и костей.
- Провоцируется выработка суставной жидкости, что обеспечивает плавную и правильную суставную подвижность.
- Значительное содержание железа и кальция обеспечивает общее укрепление всего организма.
- Нормализация давления артериального типа.
Ограничения и противопоказания
Данный продукт должен употребляться в разумных пределах, чтобы не получить обратный эффект вместо ожидаемой пользы. Обратим ваше внимание на то, что продукт является высококалорийным. При определенных заболеваниях рекомендуется отказаться от использования данного продукта:
- При ожирениях, когда очень важно правильно сбалансировать свой рацион и сократить количество потребляемых калорий.
- При атеросклеротических заболеваниях сосудов, а также сердца.
- При панкреатите хронического и острого типа.
- При серьезных заболеваниях почек и печени.
- При гастрите острой формы и обострениях заболеваний желудка, а также кишечника (если речь идет о хронических болезнях).
Что же касается противопоказаний, то можно упомянуть о возможности проявления аллергии на основании индивидуальной непереносимости определенных продуктов. Если же противопоказания отсутствуют, рекомендуется потреблять не более 100-150 грамм куриных лапок в течение недели. Данного количества достаточно для поддержки суставов.
Рецепты приготовления и особенности употребления
Существует множество рецептов, которые позволяют сделать куриные лапки более вкусными и привлекательными.
Лапки по-восточному
Лапки (0.5 кг) замачиваются в воде (на 10 минут), промываются под струей, оставляются просыхать. Как только они просохли их выкладывают на раскаленную сковородку (изначально наливается растительное масло). После чего, обжариваются до формирования корочки золотистого цвета.
Далее добавляются три столовые ложки соуса соевого, добавляется два зубка чеснока (ранее нужно его измельчить), 3 грамма измельченного имбиря, также рекомендуется добавить одну чайную ложку сахара. Немного протушивается, добавляется столовая ложка уксуса. После чего, все тщательно перемешивается и тушится в течение 15 минут. Такое блюдо подается с рисовым гарниром.
Перед приготовлением лапки нужно очистить от желтой кожуры, обязательно срезать ногти (под ногтями могут сохраняться вредоносные микроорганизмы).
Холодец из лапок
Студень, или же холодец – уникальное блюдо, которое ценится не только за сытность и приятный вкус, но еще и за уникальные качества воздействия на суставы.
Процесс приготовления:
- Лапки должны быть очищены от слоя ороговевшей ткани.
- Несколько раз осуществляется промывка в проточной воде.
- На 1,5 кг. лапок добавляется не более четырех литров воды.
- Варить нужно на достаточно медленном огне. Время варки – не менее шести часов. Нужно следить за тем, чтобы хрящи полностью отошли от костей, тогда процесс варки может считаться завершенным.
- За полчаса до окончания варки необходимо в полученный бульон добавить перец горошком, душистый перец, чеснок, соль и лавровый лист.
- Как только бульон немного остынет его нужно процедить и разлить по небольшим пиалам, в которые укладывается незначительное количество готовых лапок.
- Студень застывает обычно в холодном помещении или же в холодильнике. Когда он застынет полностью подавать его можно нарезав небольшими кубиками и приправив хреном или же горчицей.
Суп из лапок
- Полкилограмма куриных лапок нужно тщательно очистить и помыть.
- В кастрюлю наливаем 2.5 литра воды и выкладываем лапки.
- Как только бульон закипит добавляем картофель (8 небольших штук, очищенных и порезанных).
- Морковь (1 шт), репчатый лук (1 шт) жарим на медленном огне в незначительном количестве масла.
- Бульон солим, добавляем различные специи по личному вкусу, а также зажарку. Варим в течение получаса на очень медленном огне.
Как мы уже сказали, потреблять лапки в готовом виде рекомендуется в количестве не более 100-150 грамм в неделю, чтобы не получить обратный эффект. Отличным решением станет приготовление одного из перечисленных блюд один раз в неделю.
